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诗文 太阳蛋肉丸
释义
太阳蛋肉丸的做法

食材明细

主料
  • 肉馅 250克
  • 鸡蛋 5个
辅料
  • 酱油 2勺
  • 料酒 1勺
  • 葱 1段
  • 白萝卜 1/2棵
  • 青菜 1棵
  • 胡萝卜 1/2棵
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

太阳蛋肉丸的做法步骤

  • 1
    1.肉馅中加入酱油料酒葱花抓匀放5分钟
  • 2
    2.这时候把鸡蛋磕好
  • 3
    3.将拌好的肉馅平均分成5份每份团成球形肉丸摆放在盘中用手掌稍稍压扁
  • 4
    4.用弧形底的勺子在压扁的肉丸上再用点力压出凹槽凹槽要比鸡蛋黄大些
  • 5
    5.用勺子将鸡蛋黄放入凹槽蛋清会流出凹槽到盘子里也没关系哦蒸的时候会和渗出肉汁混合在一起味道也超美
  • 6
    6.上锅蒸15-20分钟15分钟左右时用筷子扎一扎肉丸试试熟度扎进去能轻松拔出肉馅不粘筷子即可
  • 7
    7.营养又美味的“太阳蛋肉丸”出锅了我用白萝卜丝油菜叶胡萝卜丝点缀盘子您或者随自己心情加上些边边角角就很漂亮

小窍门

注意！其实我感觉用鸡蛋有点儿大了鹌鹑蛋最合适盘子底部垫上一层白菜叶也不错吸收了肉汁的白菜吃起来简直了！！！(^o^)/
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜  
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更新时间：2026/5/20 10:32:44