“打果汁时因为临时有事，出去了一下，等回来时它已变了颜色，所以做出的品相就差多了。晶莹剔透的果冻中透着淡淡的红色，让人赏心悦目，讨人喜爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
樱桃果冻的做法步骤
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1琼脂放入水中充分浸泡半小时，这样能吸收大量水分，完全软化，之后再把水分沥干备用； -
2将新鲜樱桃洗净； -
3去蒂，去核； -
4加白糖用料理机打成樱桃果汁； -
5将果肉用漏网滤出； -
6放入冰糖和琼脂，用小火慢慢煮至琼脂完全溶解； -
7取一个干净的容器，内壁包上保鲜膜，或者涂上一层均匀的色拉油，将琼脂浆倒入盒子中，放进冰箱冷藏； -
8吃时切成块即可。
小窍门
1、琼脂要先放入冷水中泡软，目的是让琼脂中的胶分子完全展开，这样便于以后的煮溶。琼脂有个特点就是煮的越久越软。
2、一般比例琼脂和水1g：100毫升---120毫升这是达到凝结饱和的比例。
2、一般比例琼脂和水1g：100毫升---120毫升这是达到凝结饱和的比例。
使用的厨具：煮锅
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小吃
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果冻