“中秋是刚入秋，但是依然燥热，所以我家一般中秋餐桌上少不了一盘鸭子，因为鸭肉凉，特别适合秋天吃。最近一段时间都只有我一个人在家，所以我经常偷懒用电饭煲烧菜，简单省事。那些在外工作打拼的人，你们中秋会做一些什么好吃的呢。试试这个四味焖鸭吧，特别简单，只要一个电饭煲，无需多好的厨艺，只用了生抽、蚝油和料酒，再加一点冰梅酱，咸鲜中带有微酸微甜，特别好吃，清爽不油腻！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
懒人电饭煲四味焖鸭的做法步骤
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1主要食材合集。 -
2鸭子剁好块泡一会水，水变红就换水，直到水清。
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3大蒜、姜和小米椒洗好切好。
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4电饭煲倒入少量油，先放入姜片和蒜片。
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5接着倒入鸭块。
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6取一个碗，调酱汁。2汤匙料酒。
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73汤匙生抽。
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82汤匙蚝油。
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92汤匙冰梅酱。加入大半碗水，搅匀。
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10将酱汁倒入锅中。电饭煲煮饭时间。
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11在剩下1/3时间的时候，搅动一下鸭肉，让味道更均匀。顺便尝一下，根据自己的口味决定是否加一点盐。
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12最后尝下鸭肉熟了，就加入小米椒，再焖几分钟就好了。
小窍门
1、没有冰梅酱，可以放几颗话梅，再加一点冰梅。
2、有的鸭子不容易煮熟，一个煮饭时间不够熟的话，再加一个煮饭时间。
3、如果愿意多费一些功夫的话，可以先用油煎一下鸭肉，然后再用砂锅焖，会更好吃一点。但用电饭煲直接焖的，很清爽，一点也不油腻。
2、有的鸭子不容易煮熟，一个煮饭时间不够熟的话，再加一个煮饭时间。
3、如果愿意多费一些功夫的话，可以先用油煎一下鸭肉，然后再用砂锅焖，会更好吃一点。但用电饭煲直接焖的，很清爽，一点也不油腻。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜
家常菜