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诗文 墨西哥面包
释义
墨西哥面包的做法
“参加了其它论坛的“为爱烘焙”活动,获得了长帝的电烤箱一台,据说这款就是今年长帝双11买爆的一款,想想自己能换换家里的CKTF-30GS有这台也是很好的呀,也感谢长帝提供这么好的奖品,以后我一定多多使用烤箱,做出更好吃的美食来,话不多说,来看看新烤箱做出的美食吧”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 250g
  • 黄油 20g
  • 白砂糖 50g
  • 可可粉 15g
  • 20g
  • 牛奶 100g
辅料
  • 杏仁片 20g
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

墨西哥面包的做法步骤

  • 墨西哥面包的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 墨西哥面包的做法步骤:2
    2
    高筋面粉和可可粉放一起过筛
  • 墨西哥面包的做法步骤:3
    3
    水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
  • 墨西哥面包的做法步骤:4
    4
    加入酵母搅拌均匀,再加入过筛后的面粉搅拌,面粉完全吸收水分后柔成面团
  • 墨西哥面包的做法步骤:5
    5
    揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油再柔至面团光滑,能拉出手套膜为止
  • 墨西哥面包的做法步骤:6
    6
    加入杏仁片揉均匀既可
  • 墨西哥面包的做法步骤:7
    7
    揉好的面团静止10分钟,将面团分割2个80克,2个100克,1个150克的小面团,滚圆
  • 墨西哥面包的做法步骤:8
    8
    把100克.150克小面团分别擀长,再卷起,做成长条形,在面上用刀画几下,80克小面团再次滚圆,在面上画两刀
  • 墨西哥面包的做法步骤:9
    9
    整好形的面包放入烤箱,烤箱调至发酵功能进行发酵,约发酵1个小时,发酵至面团原体积2倍(注:如面包表皮干身,可用喷壶喷一下水,以免影响发酵)
  • 墨西哥面包的做法步骤:10
    10
    发酵好的面包放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150,烤15分钟
  • 墨西哥面包的做法步骤:11
    11
    烤好的面包凉后撒上防潮糖粉装饰即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 20:54:57