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诗文 鲜果乳酪派
释义
鲜果乳酪派的做法
“鲜果乳酪派,融合了奶油奶酪、淡奶油、黄油的多重滋味,是午后茶点的上品哦!”

食材明细

主料
  • 派皮 低筋粉 150克
  • 派皮细砂糖 15克
  • 乳酪馅 牛奶 100克
  • 乳酪馅 奶油奶酪 100克
  • 乳酪馅低粉 25克
辅料
  • 派皮 黄油 60克
  • 派皮水 少量
  • 乳酪馅 淡奶油 60克
  • 乳酪馅 鸡蛋 1个
  • 柠檬汁 1小勺
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鲜果乳酪派的做法步骤

  • 鲜果乳酪派的做法步骤:1
    1
    先将做派皮的黄油在室温下软化
  • 鲜果乳酪派的做法步骤:2
    2
    将派皮的低粉和砂糖放到黄油里
  • 鲜果乳酪派的做法步骤:3
    3
    用手将黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀,混合好的面粉应该像粗的玉米粉样。
  • 鲜果乳酪派的做法步骤:4
    4
    在搓好的粉里加入少许的水,一点点加入水,合成面团,松弛30分钟。
  • 鲜果乳酪派的做法步骤:5
    5
    把松弛好的面团擀成薄片,盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚一下,把多余的边切断。
  • 鲜果乳酪派的做法步骤:6
    6
    用手轻压面片,使它和排盘贴合紧密,用叉子在底部扎一些小孔,防止派皮烤焙时鼓起。
  • 鲜果乳酪派的做法步骤:7
    7
    奶油奶酪在室温下软化,加入糖,用打蛋器搅打,在大号的奶酪糊里加入鸡蛋,并继续搅打均匀。
  • 鲜果乳酪派的做法步骤:8
    8
    倒入淡奶油、牛奶和柠檬汁,并继续用打蛋器搅打均匀。
  • 鲜果乳酪派的做法步骤:9
    9
    在搅打好的奶酪糊里倒入低粉,并拌匀成乳酪馅。
  • 鲜果乳酪派的做法步骤:10
    10
    将乳酪馅倒入有面皮的派盘里,九成满,烤箱提前预热,入烤箱180度,35分钟,乳酪馅凝固即可。

小窍门

在烤好的乳酪派上排上自己喜欢的水果或是挤上果酱都是很好的呢!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 派塔  
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更新时间:2025/3/15 10:36:15