诗文 | 老爸的老北京厨房(蔬菜大棚)--记忆中的味道(烧小萝卜) |
释义 |
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食材明细
烧小萝卜的做法步骤
小窍门
1:一定要事先焯水,去掉萝卜本身的辛辣味道;这样小萝卜烧制出来才会好吃;
2:青蒜很关键,既能提色,又能提香; 3:小萝卜一定事先用油煸炒下,这样做出来以后,色泽明亮; 4:糖醋的比例很重要,酸甜口突出的是酸甜,所以醋和糖的比例一定要大过食盐的用量;
使用的厨具:炒锅
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