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诗文	红烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 三条 辅料 蒜末 适量 香 少许 调料 油 适量 蚝油 少许 糖 少许 生粉 少许 酱香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧茄子的做法步骤 1 准备:茄子，清洗干净。 2 切厚块。 3 剁点蒜末。 4 热锅放油稍微多一点，将茄块铺入，小火两面都煎制。 5 再放入蒜末晃动一下锅让蒜末的香味激发出来，要小火哦。 6 调碗汁:蚝油，糖，生粉，加水搅拌均匀。 7 将碗汁倒入中火烧至茄子软软的，中途需要翻面一下才能均匀入味。 8 最后大火收汁即可。 9 成品图。 10 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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