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诗文	油豆腐烧肉
释义	食材明细 主料 油豆腐 适量 瘦肉 适量 辅料 葱 少许 蒜 少许 调料 油 少许 辣豆瓣酱 一小勺 腌料 盐 少许 胡椒粉 少许 生粉 少许 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 油豆腐烧肉的做法步骤 1 准备:油豆腐，瘦肉，葱，蒜。 2 将油豆腐切一刀，不要切断，主要是让油豆腐易入味。 3 瘦肉改刀切片放盐，油，胡椒粉，生粉抓匀腌制10分钟。 4 热锅放油，下蒜末爆香，再放入一小勺辣豆瓣酱。 5 中小火炒香。 6 加少许的水烧开。 7 放入油豆腐烧制。 8 用锅铲压压油豆腐吸收汤汁。 9 煮大约三分钟。 10 然后将腌制好的瘦肉铺在油豆腐表面盖上盖子焖两分钟。 11 打开盖子看到瘦肉已变色，肉就差不多熟了。 12 撒入葱段。 13 快速翻炒均匀即可。 14 成品图。 15 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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