“食材是很普通五样，每样都有利于健康的。简单地说，荸荠质嫩多津，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，据说可以防癌的；黑木耳能抗血凝、抗血栓、降血脂；莲藕，民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。黄瓜能美容瘦身，其中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。猪臀尖有散疼结、降血压的作用。所以起这样的一个菜名，是一种憧憬健康生活的美好情节。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五福临门的做法步骤
-
1主要食材：荸荠 -
2藕、黄瓜和黑木耳 -
3猪臀尖肉，只取用瘦肉 -
4将荸荠削去皮 -
5将荸荠切成片备用 -
6藕、黄瓜切成片，黑木耳撕成小片 -
7瘦肉切片后，加少许盐、料酒、老抽、薯粉和植物油搅拌一下备用 -
8藕片入热水锅烫2分钟 -
9坐锅热油，将处理好的肉片下锅滑开 -
10加荸荠快速拌炒 -
11加藕片、黑木耳和黄瓜片拌炒（因为赶时间，不然黄瓜片再迟点放更脆。） -
12加适量的开水盖锅盖3-4分钟左右，加少许生抽和味精即可关火，出锅装盘
小窍门
，这道菜的特点：爽脆。如果时间允许，黄瓜晚点加入口感会更好了。
2，荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
3，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，因此荸荠适于孕妇和儿童食用。
2，荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
3，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，因此荸荠适于孕妇和儿童食用。