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诗文
凉拌双丝
释义
食材明细
主料
莴笋
两根
红萝卜
一根
小米椒
一个
辅料
盐
一匙羹
白糖
少许
白胡椒粉
少许
生抽
一匙羹
陈醋
一匙羹半
自制辣椒油
一匙羹
鸡精
少许
酸辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌双丝的做法步骤
1
莴笋和红萝卜去皮洗净,小米椒洗净备用。
2
红萝卜和莴笋切成丝备用。
3
小米椒切成小圈。
4
切好的莴笋丝和萝卜丝里面加适量盐。
5
用手抓匀。
6
腌制十分钟后倒掉水分,放入冷开水中清洗。
7
捞出挤干水分,放入碗里。
8
放入生抽、陈醋、白胡椒粉、鸡精、白糖、自制辣椒油(做法看前面)和小米椒。
9
用筷子搅拌均匀即可。
小窍门
腌制的时候已经有盐味,所以拌的时候不需要再放盐。
放白糖可以提鲜。
喜欢吃辣的可以多加点小米椒。
如果拌好静置一下,更入味!
没有辣椒油可以在超市买瓶装的。
使用的厨具:其他
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更新时间:2026/4/4 12:58:56