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诗文 芥蓝花虾球
释义
芥蓝花虾球的做法

食材明细

主料
  • 芥蓝菜梗 适量
  • 急冻虾 适量
辅料
  • 姜 适量
配料
  • 酒 适量
  • 生粉 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

芥蓝花虾球的做法步骤

  • 芥蓝花虾球的做法步骤：1
    1
    买回来的芥蓝。
  • 芥蓝花虾球的做法步骤：2
    2
    把芥蓝菜梗留下。
  • 芥蓝花虾球的做法步骤：3
    3
    将芥蓝梗切成小花。
  • 芥蓝花虾球的做法步骤：4
    4
    急冻虾解冻以后去皮，去肠丝，清洗干净，沥干水份待用。
  • 芥蓝花虾球的做法步骤：5
    5
    用小碗准备好勾芡的调料（酒，盐，生粉，糖）根据各人口味加料。
  • 芥蓝花虾球的做法步骤：6
    6
    炒锅烧开水，放芥蓝花下去烫一下。捞起沥干水份待用。
  • 芥蓝花虾球的做法步骤：7
    7
    虾也放到开水里烫一下，变色就捞起。（烫太久虾肉就不爽口了）
  • 芥蓝花虾球的做法步骤：8
    8
    炒锅放油爆香姜丝。
  • 芥蓝花虾球的做法步骤：9
    9
    将烫好的虾和芥蓝放下去快炒。
  • 芥蓝花虾球的做法步骤：10
    10
    放调好的勾芡料下去，均匀炒拌。熄火，上碟。好了。

小窍门

温馨提示：
这个菜，一定要大火快炒。只有这样才使得，芥蓝爽脆，清甜，虾球，鲜嫩爽口。
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更新时间：2026/1/11 15:31:40