“来日本以后，才知道原来KFC和M记的汉堡，居然是可以只卖当中的肉饼而不带面包的。
带面包的，就叫汉堡包；不带面包的，就叫汉堡排。
日本的小孩子都喜欢吃汉堡排，每次去各种家庭餐馆吃饭，总看到小朋友对着自己面前的汉堡排吃得开心。我个人也很喜欢各种口味的，鸡排猪排牛排鱼排，不过，总是对减肥大计不太有利。今天，咱们吃个比较特别的，豆腐汉堡排~
如果您跟我一样，又爱美食又介意自己一直居高不下的体重，那么，这款豆腐汉堡排就是美食与身材兼得的最佳选择了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐汉堡排的做法步骤
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1准备好食材和一个大碗。 -
2将豆腐放入微波炉，高火2分钟，逼出多余的水分。 -
3将豆腐冷却后切块，放入大碗中，倒入调味粉。 -
4戴上手套，将豆腐抓碎，与调味粉充分混合均匀。 -
5将混合好的豆腐制成大小合适的椭圆型饼。 -
6平底锅烧热，均匀抹一层底油，放入豆腐汉堡排，中小火煎熟。 -
7一面煎至焦黄色并有香味传出的时候，翻面，另一面也煎出同样的颜色。 -
8另起油锅，放入白糖，炒至微微变色后，加入耗油。 -
9加入味淋和白醋，小火煮开。 -
10卷心菜切细丝，装盘，将煎熟的豆腐汉堡排放在上面。 -
11淋上酱汁，即可食用。
小窍门
1.没有专用的豆腐汉堡调料，可以自己添加各式少水分的蔬菜，然后放盐和少许玉米淀粉，效果也差不多一样的。
2.豆腐要用水分比较少的木棉豆腐，绢豆腐水分太多，可能很难成型。
3.调味汁可以做成各种口味，酸甜汁照烧汁番茄汁都可以，变化多端。
2.豆腐要用水分比较少的木棉豆腐，绢豆腐水分太多，可能很难成型。
3.调味汁可以做成各种口味，酸甜汁照烧汁番茄汁都可以，变化多端。
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