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诗文 豉汁油麦菜
释义
豉汁油麦菜的做法
“油麦菜营养养生,含有丰富的维生素和粗纤维。菜虽好吃,但是烹饪方法不同,口感会差异很大的。我今天采用的豉油法,不仅使油麦菜易嚼,且口感鲜嫩无比。操作方法还简单。在饭店里是最简单的一道菜了。”

食材明细

主料
  • 油麦菜 250克
辅料
  • 约5克
  • 约5克
配料
  • 蒸鱼豉油 约20毫升
  • 约3克
  • 色拉油 约30毫升
  • 咸鲜 口味
  • 氽 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

豉汁油麦菜的做法步骤

  • 豉汁油麦菜的做法步骤:1
    1
    准备油麦菜。
  • 豉汁油麦菜的做法步骤:2
    2
    把油麦菜摘去根洗净待用。
  • 豉汁油麦菜的做法步骤:3
    3
    锅置火上加入水烧开,放入油麦菜淖水至碧绿捞出。
  • 豉汁油麦菜的做法步骤:4
    4
    姜切丝、葱切丁待用。
  • 豉汁油麦菜的做法步骤:5
    5
    捞出的油麦菜排入盘中。
  • 豉汁油麦菜的做法步骤:6
    6
    然后在油麦菜上加入蒸鱼豉油
  • 豉汁油麦菜的做法步骤:7
    7
    另起锅,加入色拉油烧热,放入姜丝、葱花炸香,并放入盐搅匀。
  • 豉汁油麦菜的做法步骤:8
    8
    把烹饪好的汁浇入摆好盘的油麦菜上即可。

小窍门

油麦菜淖水时不宜时间过长,以免烫老。
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更新时间:2025/3/10 18:37:05