“这是婆婆自己养的老母鸡，上次回家的时候，给我们杀好了带了过来。
只放了一点盐，其他什么调料都没有。
盖不住的香，就是这碗汤。
冬日里能喝到这么一碗汤，添了许多温暖，心也能静下来呢。
老公是爱喝汤之人，可一日无菜，不可一日无汤。
好吧，我煲就是了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜菇土鸡煲的做法步骤
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1所有食材准备好。 -
2母鸡洗净，斩成小块。 -
3汤锅加入适量水，放鸡块下锅烧开后，关火。 -
4捞出鸡块，洗净浮沫。 -
5汤锅洗净，重新放入适量的水，放入洗好的鸡块和姜片下锅焖煮2个小时。 -
6煮鸡汤的同时，将木耳黄花菜泡发，洗净。 -
7海鲜菇香菇洗净，切两半。 -
8汤开后，加入泡发的木耳入锅同煮。 -
9滴入几滴白醋。 -
10大约2小时后，放入海鲜菇香菇黄花菜同煮20分钟左右。 -
1120分钟后，再放入蜜枣和枸杞煮10分钟左右。 -
12最后，加入1勺半的盐煮开，撒上香葱，即可关火装盘。
小窍门
1，水最好一次性加足，中途要查看鸡肉是否沉底粘锅，如果汤水耗掉，可以稍微加入少量的开水。
2，母鸡至少要炖煮2个小时以上，不然鸡肉会非常老。
3，加入几滴白醋，一可以去除腥气，二来不会改变汤色，三可以逼出鸡骨中的钙质。
2，母鸡至少要炖煮2个小时以上，不然鸡肉会非常老。
3，加入几滴白醋，一可以去除腥气，二来不会改变汤色，三可以逼出鸡骨中的钙质。
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