食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤
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1荠菜清洗干净。 -
2下沸水中焯水，捞出过凉，一部分挤去水分切细。
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3一部分加适量水在料理机中打成泥。
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4用荠菜泥和面。
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5和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发半个小时。
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6夹心肉剁细。
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7加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
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8小葱切碎。
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9肉末、荠菜、葱拌匀成馅（荠菜吃油，如果瘦肉多，可适量加点油）。
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10饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
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11压扁，擀成饺子皮。
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12取适量馅包好饺子。
使用的厨具：其他
所属分类：
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饺子
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