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诗文 翡翠荠菜鲜肉饺
释义
翡翠荠菜鲜肉饺的做法

食材明细

主料
  • 夹心肉 适量
  • 荠菜 适量
辅料
  • 葱 适量
调料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤

  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：1
    1
    荠菜清洗干净。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：2
    2
    下沸水中焯水，捞出过凉，一部分挤去水分切细。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：3
    3
    一部分加适量水在料理机中打成泥。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：4
    4
    用荠菜泥和面。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：5
    5
    和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发半个小时。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：6
    6
    夹心肉剁细。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：7
    7
    加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：8
    8
    小葱切碎。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：9
    9
    肉末、荠菜、葱拌匀成馅（荠菜吃油，如果瘦肉多，可适量加点油）。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：10
    10
    饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：11
    11
    压扁，擀成饺子皮。
  • 翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤：12
    12
    取适量馅包好饺子。
使用的厨具：其他
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更新时间：2026/5/27 8:28:47