食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
-
1家里没有纯奶的，我用了红豆的牛奶，有甜味的，糖要少加点了 -
2牛奶和糖搅拌均匀 -
3三种粉混合筛入牛奶里 -
4搅拌成面糊，静置15分钟 -
5然后准备手粉，就是适量糯米粉在炒锅里炒熟，发黄就熟了 -
6然后把面糊放锅里蒸熟 -
7蒸好后，面糊上面一层结块的，底下还是液体
-
8用筷子不停的搅拌，慢慢就成面团了
-
9把面团30克一块，分成若干块
-
10有点粘的话可以带上手套包，豆沙馅20克一个，把面团放手上压扁，包入豆沙馅，口收紧 -
11月饼模里拍入手粉，把包了馅的面团放模型里压成型。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点