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诗文
橙子溶豆
释义
食材明细
主料
橙汁
40g
奶粉
30g
鸡蛋
2个
玉米淀粉
10g
辅料
白醋
几滴
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
橙子溶豆的做法步骤
1
橙子去皮切块榨汁。
2
过滤40g橙汁+30g奶粉混合均匀。
3
加2个蛋黄混合均匀。
4
2个蛋清加几滴白醋打发,出现纹路后加10g玉米淀粉。
5
打到小尖角。
6
蛋黄液与蛋白快速翻拌均匀。
7
装裱花袋。
8
烤箱预热,铺油纸。挤溶豆,动作要快。
9
烤箱上下火100度烤1小时以上,可轻易从油纸脱离即为烤熟。
10
成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/6/23 14:40:20