“好吃不如饺子；饺子酒越吃越有。由此可见，水饺这款传统经典的美食如此深入人心，人见人爱。水饺的美味关键在于馅料，用千变万化来形容馅料的种类，一点都不过分。只要你喜欢的就可以搭配制作。今天的“韭菜猪肉馅”，是传统的搭配。非常适合春季食用，味道非常鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韭菜猪肉馅水饺的做法步骤
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1面粉加适量清水和成稍软的面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。 -
2韭菜摘洗干净，猪肉馅加适量纯净水搅拌均匀。 -
3把韭菜切粒。 -
4猪肉馅中加入适量盐、白糖、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉。 -
5将其搅拌均匀。 -
6放入韭菜。 -
7轻轻搅拌后加适量的香油，拌匀。 -
8把饧发好的面团下剂。 -
9擀成中间厚，转圈薄的饺子皮。 -
10取一个饺子皮，放入适量的馅。 -
11先把中间捏严。 -
12再把两边捏严即成。 -
13依次包完。 -
14锅烧开水。 -
15下入饺子。 -
16用手勺轻轻将其推起，防止粘底。 -
17一般煮开后点两次冷水，待饺子全部漂浮起来，即可关火。 -
18出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、包好的饺子也可以冷冻存放。
2、调味料的种类、数量按照自己的口味调制即成。
2、调味料的种类、数量按照自己的口味调制即成。
使用的厨具：煮锅
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