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诗文
地三鲜
释义
食材明细
主料
长茄子
一个
土豆
一个
青椒
一个
辅料
八角
一个
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
食用油
适量
姜
适量
蒜末
适量
咸香 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
地三鲜的做法步骤
1
食材备好。
2
土豆去皮洗净切成滚刀块,放在清水里浸泡一会。
3
茄子洗净去蒂,带皮切成滚刀块。
4
放入盆里,加入一小勺盐,杀出水分,十几分钟已经看到有褐色的水出来了,然后清水冲一下攥干。
5
锅内放油,放入土豆块煎制。
6
两面金黄色。
7
盛出备用。
8
底锅内的油再放入茄子块儿煎至金黄色。
9
盛出备用
10
底锅留油,放入八角,葱姜末爆香。
11
放入土豆块大火翻炒。
12
放入茄子块儿继续翻炒均匀。
13
放入青椒块儿。
14
加入少许盐,白糖,生抽调味。
15
淋入少许清水入味。
16
出锅前撒入蒜末提香。
17
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 东北菜
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更新时间:2025/5/31 18:47:20