“茄汁大虾是比较体面的宴客菜，所谓体面不但是卖相上看上去红红火火，质量上更是考究，采用的是渤海湾的大对虾，高端大气上档次。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁大虾的做法步骤
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1对虾6只； -
2去虾枪、须后，用剪子从背部剪开，去掉泥线洗干净后，加料酒、姜汁、盐腌制10分钟以上； -
3锅内稍加多点油烧热，放入大虾煎至两面变红，盛出备用； -
4将清水、番茄酱、盐、白糖、生粉，做成番茄汁，倒入煎虾的锅中烧开； -
5加入煎好的大虾，翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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