“又到山楂季节啦，一年就这么短短的时间有新鲜的山楂，爱吃山楂的我怎么能错过呢，先做些山楂糕吧，酸酸甜甜，开胃可口。自己做的没有什么淀粉，添加剂，防腐剂，而且是用来老冰糖，放心的吃吧！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制山楂糕的做法步骤
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1选新鲜山楂 -
2去把去蒂 -
3从中间横切一圈去核 -
4.山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟， -
5煮好的山楂里面只有很少的水分了， -
6连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。 -
7冰糖加入500g水小火熬煮，我选了老冰糖，我家爱吃这种冰糖。 -
8熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。 -
9熬好的糖浆 -
10熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌 -
11一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合 -
12将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。 -
13做好的山楂糕，大块切开的，想吃吗？为了好看，我专门倒入小杯子了一点，凝固的也很好，样子比大块的要好看些，山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。
使用的厨具：煮锅
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