“这个菜，我一年四季都喜欢吃，尤其冬天时候，价格更是很亲民，一斤3元甚至有时候一斤才2元，每次看见都会买上一大朵回来，加点青蒜和芹菜炒着吃，或者冬天涮火锅时候加入，更多时候我会做一份干锅花菜，热乎乎的上桌好吃又下饭”
食材明细
- 麻香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干锅菜花的做法步骤
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1材料：花菜适量五花肉少许辣椒酱少许蒜瓣少许香菜少许辣椒段少许调料：生抽少许糖鸡精香醋少许做法：首先我们将花菜都掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，最后多清洗几遍沥干备用。 -
2五花肉去皮，然后切成小团，蒜稍微切碎下即可。 -
3热锅冷油，中小火，将五花肉和蒜瓣放入煸炒至肉片变得透明，然后加入一小勺的辣椒酱（这个用量根据自己的口味增减哈）。 -
4继续中小火煸出红油来。 -
5接着将处理好的花菜放入中火不断翻炒。 -
6一直煸炒至花菜变软熟了，然后加入调料翻炒均匀，撒入香菜段，出锅即可。 -
7看，是不是很有食欲呢？米饭都能多吃2碗。
小窍门
加了辣椒酱本身是咸的，所以生抽不宜过多
如果你想缩短翻炒时间，花菜可以稍微焯烫下，不过我仍然喜欢直接干煸，因为这样口感会爽脆一些
用的是九阳29轻奢炒锅，少油好清洗，锅不大但够深，特别适合我用
如果你想缩短翻炒时间，花菜可以稍微焯烫下，不过我仍然喜欢直接干煸，因为这样口感会爽脆一些
用的是九阳29轻奢炒锅，少油好清洗，锅不大但够深，特别适合我用
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐