“酸甜的茄汁藕块，颜色艳丽，酸甜可口。在酸甜汁的裹挟下，藕块也变得通体金黄，一口咬下去，先是酸甜，后是藕块的外脆内软。如果不细细品尝，哪里能知道这是藕做的呢。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁藕块的做法步骤
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1原料：藕、西红柿、蕃茄酱。 -
2将藕切成块，大约2CM左右，加玉米淀粉裹均。 -
3西红柿切成小块备用。 -
4开火，锅内加入适量的油，油七、八分热时，下入藕块炸制，表面呈金黄色时，捞出，待油温稍高时，再复炸一次捞出沥油备用。 -
5锅内少许油，加入西红柿块，翻炒。 -
6炒出蕃茄的香味时，加入番茄酱，炒匀。 -
7加入糖、盐，炒匀。 -
8汤汁稍干时，下入炸好的藕块。 -
9大火炒匀收汁，关火。 -
10盛盘。
小窍门
糖的多少根据自己的口味来添加，我加的量是甜比酸多些。
使用的厨具：炒锅
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