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诗文	东北地瓜梗咸菜
释义	食材明细 主料 干地瓜梗 适量 干菜豆 适量 干包菜 适量 牛肉 适量 辅料 花椒 适量 大料 适量 葱段 适量 姜片 适量 干辣椒 适量 配料 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 香叶 少许 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 地瓜梗咸菜的做法步骤 1 将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。 2 泡发好的菜豆切成适合的长度 3 牛肉切成1CM左右的丁 4 锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香 5 下入牛肉丁滑散 6 炒至牛肉变色，将花椒大料香叶干辣椒倒入锅中一起煸炒。 7 倒入适量酱油，让牛肉入味 8 切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中 9 将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。 10 加入酱油（200ml）左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。 11 选择豆类蹄筋档位，压制 12 压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。 13 做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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