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诗文
东北地瓜梗咸菜
释义
食材明细
主料
干地瓜梗
适量
干菜豆
适量
干包菜
适量
牛肉
适量
辅料
花椒
适量
大料
适量
葱段
适量
姜片
适量
干辣椒
适量
配料
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
香叶
少许
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
地瓜梗咸菜的做法步骤
1
将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。
2
泡发好的菜豆切成适合的长度
3
牛肉切成1CM左右的丁
4
锅入稍多的油,放入葱段和姜片爆香
5
下入牛肉丁滑散
6
炒至牛肉变色,将花椒大料香叶干辣椒倒入锅中一起煸炒。
7
倒入适量酱油,让牛肉入味
8
切好的菜豆,地瓜梗,包菜放入压力锅内胆中
9
将炒至好的牛肉和汤汁,倒入压力锅内胆中。
10
加入酱油(200ml)左右,倒入少量的清水,与菜水平即可。
11
选择豆类蹄筋档位,压制
12
压制好的菜,倒回炒锅中,将汤汁收浓即可。
13
做好的咸菜放入冰箱内,随吃随取
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:09:58