食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
地瓜梗咸菜的做法步骤
-
1将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。 -
2泡发好的菜豆切成适合的长度 -
3牛肉切成1CM左右的丁 -
4锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香 -
5下入牛肉丁滑散 -
6炒至牛肉变色，将花椒大料香叶干辣椒倒入锅中一起煸炒。 -
7倒入适量酱油，让牛肉入味 -
8切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中 -
9将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。 -
10加入酱油（200ml）左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。 -
11选择豆类蹄筋档位，压制 -
12压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。 -
13做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
凉菜
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