“酥酥脆脆的水煎包其实做起来就是这么简单”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水煎包的做法步骤
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1将酵母和面粉混合均匀，加入适量温水，将面团揉至光滑放在温暖处发酵 -
2发酵至2倍大 -
3肉馅内调入花生油、葱花、姜末、味达美、盐和味精顺时针搅拌上劲。 -
4将发酵好的面团充分排气，并分成小剂（比饺子皮稍大即可），擀成比饺子皮厚些的面饼。 -
5包入调好的馅料 -
6平底锅内放多些花生油烧热，依次放入包好的小包子煎至底部金黄。将1碗水放1小勺面粉调成面糊水倒入锅内，盖上锅盖煎至水分完全蒸发即可。 -
7出锅开吃
小窍门
面糊水不可调制太稠，会糊锅
包子包完后盖保鲜膜醒发20分钟
包子包完后盖保鲜膜醒发20分钟
使用的厨具：平底锅
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