食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒腊肠的做法步骤
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1腊肠斜切成片 -
2青椒去籽后切成片
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3姜切片、蒜切片
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4锅内加底油，下腊肠小火煎香煎出油，盛出备用
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5留底油，下姜片、蒜片炒香
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6下青椒块大火翻炒几下至断生，中途调入少许盐、淋入几滴清水
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7最后下煎好的腊肠翻炒几下，调入鸡精
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8成品图。
小窍门
1、腊肠先入锅煎出油，这样做出来的成品可减少油腻的口感
2、腊肠本身有咸味，所以炒青椒时先加入少许盐，这样炒出来的腊肠才不会过于咸。
2、腊肠本身有咸味，所以炒青椒时先加入少许盐，这样炒出来的腊肠才不会过于咸。
使用的厨具：炒锅
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