“今天做的这个鱼肉松，是做给我妹妹家儿子的，小宝宝刚刚一岁零2个月，却是是小小食肉族，喝粥都要加肉松。妹妹买肉松给他吃，我觉得太不让人放心了，就自己动手做了给小宝宝吃。所以这算是一道宝宝辅食。因为是做给小宝宝的，所以调味料是越少越好，以保证肉松适合宝宝吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鱼肉松的做法步骤
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1草鱼一条，特意买的水库鱼，比较放心些，去头 -
2切大段，放上姜去腥 -
3上笼蒸10分钟 -
4鱼肉去刺去骨去皮，只把肉剔下来，肉块要捏松开 -
5锅中放油，健康第一，用了橄榄油 -
6鱼肉放入锅中炒 -
7水分稍微蒸发后，加入生抽、盐、糖，继续翻炒。 -
8水分稍微蒸发后，加入生抽、盐、糖，继续翻炒。 -
9最后炒到肉质变干松散即可。
小窍门
做给宝宝吃的，没有放很多的调味料。如果是大人吃，可以根据自己口味调整。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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