“饱餐后，吃上这个，加上一杯咖啡或茶，清新消化之感,男女老少皆喜爱。我每次邀朋友来家聚会饱餐后，都会做一次。根据自己现有的烘焙工具，可以做成长方形的或圆形的。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油酥餅的做法步骤
-
1预热烤箱，开到180度（风扇条件下160度）。
-
2把筛过的55克糖粉，低筋粉，米粉和杏仁粉放在大的搅拌碗里，放入黄油，用手把黄油和混合的面粉搓揉，直到形成面团；把面团放入长方形烤盘，用手铺开压平，放入烤箱，烘烤25-30分钟，直到呈现金黄色；
-
3烘烤同时制作柠檬糖浆：把鸡蛋，蛋黄和300毫升糖放入另一搅拌碗，搅打。放入低，筋粉，再次搅打均匀，放入柠檬屑，柠檬汁和盐再搅打均匀，倒在烘焙好的奶油酥餅上，继续烘烤25到30分钟，或直到表面凝结固体。冷却后，放入冰箱，至少冷藏3小时后，即可享用。
小窍门
1.如发现烘焙过程中有点烤焦，可以盖上铝箔纸继续烤。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙