“菠萝吃起来酸酸甜甜，确实有开胃助消化的作用，他之所以有助于消化，主要得益于菠萝蛋白酶的作用，这种酶在胃中可以帮助分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的人恢复正常的消化机能。
然后再加入香软的蜜豆来调味，更是美味”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜜豆菠萝披萨的做法步骤
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1将20g红豆洗净，加入30g白砂糖和水高压锅压半小时，如果没有高压锅，就提前一天泡红豆，次日再煮熟即可（提前将马苏里拉芝士解冻） -
2压好的红豆，即是蜜豆了，放在滤网上，沥干水分
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3将披萨饼皮原料放入面包机中，揉至完全扩展阶段，可抻出手套膜
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4在面包机中发酵至1.5-2倍大
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5发酵期间，将菠萝洗净，切丁，放于厨房纸巾上吸干水分
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6面团发酵至1.5-2倍大，手指蘸干粉中间戳洞，不塌陷不回缩即可
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7取出排气再揉圆醒发15分钟
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8擀成与披萨盘同样大小的圆形，边缘略厚
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9用打孔器扎出小孔，没有打孔器用叉子也可
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10放于披萨盘中，覆盖保鲜膜，再进行20分钟左右的发酵（预热烤箱上下火230度）
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11二次发酵后的饼皮
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12先在饼皮表面刷层玉米油，再刷层番茄酱，边缘不刷
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13撒上提前解冻的马苏里拉芝士碎，放入预热好的烤箱，烘焙6-7分钟
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14取出放入菠萝丁和蜜豆，再撒一层芝士碎，放回烤箱，继续烘焙10分钟左右，待上色后即可取出
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15可以切件食用啦
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16拉丝很棒哦
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17发酵的时候还做了芒果西米露，我和宝贝的下午茶就做好啦！
小窍门
1.在步骤1中，如果没有高压锅，就提前一天泡红豆，次日再煮熟即可
2.每个品牌的面粉吸水性不同，液体部分根据自家面粉的吸水情况酌量增减，不要一下子加入
2.每个品牌的面粉吸水性不同，液体部分根据自家面粉的吸水情况酌量增减，不要一下子加入
使用的厨具：模具锅、电烤箱
所属分类：
烘焙
烤箱菜