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诗文 紫薯鱼松饭团
释义
紫薯鱼松饭团的做法

食材明细

主料
  • 紫薯 2个
  • 金枪鱼松 适量
  • 米饭 适量
辅料
  • 食盐 少量
  • 肉松 少量
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

紫薯鱼松饭团的做法步骤

  • 紫薯鱼松饭团的做法步骤：1
    1
    紫薯切丁。
  • 紫薯鱼松饭团的做法步骤：2
    2
    煮耙。
  • 紫薯鱼松饭团的做法步骤：3
    3
    沥干水。
  • 紫薯鱼松饭团的做法步骤：4
    4
    用勺子压成泥。
  • 紫薯鱼松饭团的做法步骤：5
    5
    电压力锅煮好米饭。
  • 紫薯鱼松饭团的做法步骤：6
    6
    勺适量与紫薯泥拌匀。
  • 紫薯鱼松饭团的做法步骤：7
    7
    金枪鱼松。
  • 紫薯鱼松饭团的做法步骤：8
    8
    与紫薯米饭拌匀。
  • 紫薯鱼松饭团的做法步骤：9
    9
    感觉量不够，再加一些肉松及盐拌匀备用。
  • 紫薯鱼松饭团的做法步骤：10
    10
    戴好手套。
  • 紫薯鱼松饭团的做法步骤：11
    11
    捏饭团，加一些拉丝肉松点缀摆盘。
  • 紫薯鱼松饭团的做法步骤：12
    12
    成品。
  • 紫薯鱼松饭团的做法步骤：13
    13
    成品。

小窍门

1.做饭团的米饭所用米要粘性大的，用电压锅煮的米饭粘性更好。应煮得软糯最好，不要像做炒饭那样硬。
2.鱼松加得多，拌匀后的颜色偏向肉色。
3.拌肉松时加入少量食盐，增加饭团口感。
使用的厨具：电压力锅
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更新时间：2025/3/10 13:07:17