食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯鱼松饭团的做法步骤
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1紫薯切丁。 -
2煮耙。 -
3沥干水。 -
4用勺子压成泥。 -
5电压力锅煮好米饭。 -
6勺适量与紫薯泥拌匀。 -
7金枪鱼松。 -
8与紫薯米饭拌匀。 -
9感觉量不够，再加一些肉松及盐拌匀备用。 -
10戴好手套。 -
11捏饭团，加一些拉丝肉松点缀摆盘。 -
12成品。 -
13成品。
小窍门
1.做饭团的米饭所用米要粘性大的，用电压锅煮的米饭粘性更好。应煮得软糯最好，不要像做炒饭那样硬。
2.鱼松加得多，拌匀后的颜色偏向肉色。
3.拌肉松时加入少量食盐，增加饭团口感。
2.鱼松加得多，拌匀后的颜色偏向肉色。
3.拌肉松时加入少量食盐，增加饭团口感。
使用的厨具：电压力锅
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