“做好后发现茄子的样子很像元宝，所以起来这么个菜名。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
元宝茄子的做法步骤
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1主料：茄子和猪肉馅 -
2猪肉馅加葱姜，香油，盐调匀。 -
3茄子洗净，切连刀片。 -
4茄子洗净，切连刀片。 -
5在茄子中间夹上猪肉馅。 -
6在夹好的茄子上均匀沾上干淀粉 -
7将茄子夹放油锅中炸制 -
8炸到金黄色捞出 -
9调个碗汁（醋生抽白糖料酒少许盐） -
10将碗汁倒入锅中，加少许水，放入炸好的茄子夹烧制。 -
11烧到茄子夹软烂，淋少许水淀粉勾芡即可。 -
12茄子出锅撒蒜末。
使用的厨具：炒锅