“自己做面包，无额外的添加剂，吃起来更安全、放心。变着花样做面包，赏心悦目，既饱口福，又饱眼福。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花生椰蓉面包圈的做法步骤
-
1除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。 -
2置温暖处发酵至二倍大。 -
3面团发酵好后排气，分成7等份。 -
4将小面团按扁，放入花生椰蓉馅，收口捏紧。 -
5按扁小面团，慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破馅料露出。 -
6用锋利的刀片小心地在面团上切割，切成均匀的切口，只划破一层表皮。 -
7面饼翻面，卷成圆柱状，底边朝下，防止发酵时张开。 -
8圈成圆，两头对接，捏紧（把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实）。 -
9放入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。发酵至原来的二倍大，表面刷蛋液。 -
10烤箱预热，中上层，上下火，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。 -
11还有余热时密封保存。 -
12成品图欣赏。 -
13成品图欣赏。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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