“女儿要吃巧克力蛋糕，好吧，虽然没做过可也要试试，没想到还一次就成功了！亲们也试试吧，味道超好！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力蛋糕的做法步骤
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1纯牛奶50克 -
2加入黑巧克力30克，巧克力最好切碎。 -
3牛奶在电磁炉上小火加热至巧克力融化，加入可可粉 -
4搅拌至无颗粒状，注意火候，千万别糊了，放凉备用 -
5蛋黄里加入20克绵白糖搅拌至糖融化 -
6加入30克玉米油和20克纯牛奶 -
7充分搅拌均匀，直到上面有一层细细的浮沫 -
8筛入60克低粉 -
9搅拌均匀 -
10蛋白分分三次加入30克绵白糖，挤入三滴柠檬汁，打至干性发泡 -
11加入蛋黄液上下翻拌均匀 -
12加入巧克力液 -
13上下翻拌均匀 -
14倒入模具中震出气泡 -
15烤箱预热150度，烤40分钟左右就好了 -
16放凉后脱模，刚烤好的时候有一点点裂痕，放凉后照照片的时候居然看不出来了，哈哈 -
17看看里面的结构，真的好好吃，亲们试试吧
小窍门
这款蛋糕含水量很高，口感很细腻，烤的时候根据自家烤箱的温度自己掌握一下。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙