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诗文
香酥鱼
释义
食材明细
主料
鱼
4条
辅料
白糖
25克
香油
适量
配料
葱
2根
蒜
1瓣
姜
适量
料酒
25毫升
醋
适量
盐
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香酥鱼的做法步骤
1
1.将鱼去鳞腮内脏洗净,剪去背鳍,腹鳍;
2
2.用盐料酒姜片葱段甜酒酿腌渍入味;
3
3.干辣椒切成小段;将酱油白糖味精醋兑成味汁;
4
4.锅内倒植物油烧至七成热,下鱼炸至金黄酥脆,捞出,沥油;
5
5.将姜片平码与锅中;
6
6.将炸好的鱼整齐的码放在姜片上;
7
7.放葱段蒜瓣;
8
8.再淋入味汁;
9
9.添些水莫过鱼,开大火;
10
10.水开后,盖盖,关小火开始炖40分钟;
11
11.炖到20分钟时,开盖给鱼翻身,继续炖;
12
13.盛盘撒些葱丝.
使用的厨具:咖啡机、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/13 4:12:08