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诗文
鱼香鸡丝
释义
“家常版的鱼香鸡丝”
食材明细
主料
鸡胸肉
300克
辅料
洋葱
80克
木耳
80克
胡萝卜
80克
姜丝
适量
鸡蛋清
一个
配料
酱油
10克
老抽
5克
醋
20克
食用油
50克
料酒
10克
盐
2克
白糖
25克
淀粉
适量
咸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱼香鸡丝的做法步骤
1
把鸡胸肉切丝。
2
用蛋清·料酒·淀粉·加少许盐把肉丝抓匀,腌制10分钟。
3
姜·洋葱·胡萝卜·木耳·切丝待用。
4
适量酱油,老抽,醋,料酒,盐,白糖,鸡精,水,加一些淀粉调成汤汁备用。
5
锅内放油,入姜丝,鸡丝煸炒,等鸡丝颜色变白。
6
放入洋葱,胡萝卜和木耳丝。
7
倒入调好的汤汁继续翻炒。
8
等汤汁变浓即可出锅了。
小窍门
因为怕上火,所以没有加辣椒。酸酸的甜甜的咸咸的,个人觉得不加辣椒也很好吃哦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/20 23:39:41