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诗文 糖醋蓑衣黄瓜
释义
糖醋蓑衣黄瓜的做法
“糖醋蓑衣黄瓜:
黄瓜5根、干红椒随意、花椒随意。
橄榄油、生抽、醋、糖、姜、盐适量、鸡精适量。
1、醋糖和少许盐,辣椒和姜熬制出来的汤晾凉了备用。
2、黄瓜洗净,从头向尾部斜刀切,每刀间隔大约2-3mm,这样可保证黄瓜不断。
黄瓜翻转180度,再从头部向尾部斜刀切为止。用手拉开两头。
再将切好的黄瓜放入容器中,加入盐腌制一会儿,析出水分。
3、将腌出水的黄瓜水分挤干,将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉,锅入油,小火炸香花椒和干红椒,直接倒在盆里。再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用。
另,生抽随自己口味放。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 适量
辅料
  • 橄榄油 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

糖醋蓑衣黄瓜的做法步骤

  • 糖醋蓑衣黄瓜的做法步骤:1
    1
    选择黄瓜5根
  • 糖醋蓑衣黄瓜的做法步骤:2
    2
    切成花刀
  • 糖醋蓑衣黄瓜的做法步骤:3
    3
    用盐腌制
  • 糖醋蓑衣黄瓜的做法步骤:4
    4
    腌制成功
  • 糖醋蓑衣黄瓜的做法步骤:5
    5
    成品菜出品,完工。

小窍门

随自己口味,调料多少随意
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 7:01:40