食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜酿的做法步骤
-
1食材准备 -
2苦瓜洗净切段，约2CM厚 -
3去瓤、籽 -
4腿肉切片 -
5剁成肉糜 -
6香菇干泡发后，切碎 -
7将鲜葱切碎与肉糜和香菇碎混合，调入盐，味精，料酒，生抽，胡椒粉，和适量的生粉搅拌均匀，腌制15分钟 -
8苦瓜入沸水汆烫随即捞出，过凉。 -
9摆入盘中，将腌制好的香菇肉糜逐一填入，用勺子压紧 -
10蒸锅水烧开，大火蒸8分钟即可 -
11将蒸苦瓜的原汁倒入锅中烧开，放入枸杞，淋少许香油勾水淀粉芡汁。 -
12把芡汁淋在蒸好的苦瓜上，点缀上枸杞和葱花，美味就完成了
小窍门
鱼妈片语：
1、在挑选苦瓜时，记得要选那些表皮看上去比较青绿有光泽的，同时摸起来光滑，纹理清楚的，就代表是比较新鲜的。
2、苦瓜入沸水汆烫是为了去除苦瓜的涩味
3、腌制肉糜里加入适量生粉是为了让肉吃起来更嫩滑，腿肉也可以换成是肥瘦相间的三层肉
4、蒸苦瓜的原汁如果比较少，可以加入适量的清水来调匀
5、此道菜适合趁热吃，冷了苦瓜易变黄
1、在挑选苦瓜时，记得要选那些表皮看上去比较青绿有光泽的，同时摸起来光滑，纹理清楚的，就代表是比较新鲜的。
2、苦瓜入沸水汆烫是为了去除苦瓜的涩味
3、腌制肉糜里加入适量生粉是为了让肉吃起来更嫩滑，腿肉也可以换成是肥瘦相间的三层肉
4、蒸苦瓜的原汁如果比较少，可以加入适量的清水来调匀
5、此道菜适合趁热吃，冷了苦瓜易变黄
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
- 茄汁鲈鱼
- 馒头肉丸子女
- 咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-------干煸鸡
- 菠菜蛋花汤（虾皮版）
- 花生酱香小吐司
- 脑震荡
- 花生酱小卷包
- 自己蒸的馒头
- 凉拌白菜蜇头
- 水煮荷包蛋
- 蒜泥菊花茄子
- 清炖牛肉
- 啤酒北极虾
- 雪梨菊花茶
- 懒人版微波炉咖喱鸡块 只需10分钟
- 香辣鸡翅
- 豌豆炒肉
- 胡萝卜陀螺双色枣心馒头
- 腊八蒜
- 萝卜肉馅馄饨
- 山药炒肉片
- 自制虾丸
- 红烧羊肉
- 香！香！香！一口一个开吃吧——孜然羊肉菜卷
- 草莓棒棒糖
- 铭什么不什么的成语
- 铭什么于什么的成语
- 铭什么五什么的成语
- 铭什么什么内的成语
- 铭什么什么心的成语
- 铭什么什么忘的成语
- 铭什么什么腑的成语
- 铭什么什么骨的成语
- 铭什么刻什么的成语
- 铭什么心什么的成语
- 铭什么肺什么的成语
- 铭什么镂什么的成语
- 铭刻什么什么的成语
- 铭刻心骨
- 铭心什么什么的成语
- 桐江钓台吊谢皋羽二首（选一）（近现代·陈湋）
- 桐江闲居作十二首（唐·贯休）
- 桐江（元·李孝光）
- 桐江（唐·汪遵）
- 桐江（明·刘崧）
- 桐江（明·孙承恩）
- 桐江（明·陆深）
- 桐汭（宋·喻良能）
- 桐洲杂诗（清·陈遇夫）
- 桐溪即目（清·王元勋）
- 桐溪四咏（明·胡俨）
- 桐溪行（宋·田锡）
- 桐溪（宋·释文珦）
- 桐溪（明·程本立）
- 桐滩月夜舟中闻琵琶（元·吴景奎）
- 史客(两情)
- 活人禁地(2)
- 卖鸡蛋灌饼的小贩为什么不倒闭(聪明销售员超级实战秘技)
- 3分钟学点心理学
- 马克的成长故事--父母可以借鉴的美式家庭教育法
- 幽默笑话精选999/三九系列/久有文库
- 心存唐室
- 千古争雄/传奇经典系列/久有文库
- 千古论战/传奇经典系列/久有文库
- 书信经典99/九九经典/久有文库
- 千古情爱/传奇经典系列/久有文库
- 千古奇案/传奇经典系列/久有文库
- 随笔经典99/九九经典/久有文库
- 古文经典99/九九经典/久有文库
- 演讲经典99/九九经典/久有文库