“一直都想做关于紫薯的东西,神秘的紫色,哪个女人都无法抗拒吧,我还属于新手,做的不是太完美,不过我会继续努力的,虽然卖相不太好,但是口味非常好,小叮当爱不释口呢”
食材明细
- 奶香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛奶紫薯馒头的做法步骤
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1紫薯切小块,入到微波炉里叮五分钟至熟 -
2加入200ML牛奶用擀面杖将其捶成泥状,再戴上一次性手套把硬结挑出(有料理机直接牛奶要紫薯打成蓉就行) -
3把用温水泡过的酵母放入紫薯泥 -
4倒入面粉和白糖拌成絮状 -
5揉成光滑的面团 -
6盖上保鲜膜放到温暖处发酵 -
7发酵至两倍大 -
8揉面团给面团排气,多揉一会,我都揉15分钟左右 -
9把面团分成均匀的小剂子 -
10蒸隔抹油,放上做的馒头生坯,二次醒发20分钟 -
11发好后蒸锅上气蒸20分钟,焖三分再打开,防止回缩
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜