“传统的木须肉是用肉片炒的，今天因为家里只有肉丝，所以就斗胆偷梁换柱，做了个山寨版的木须肉丝。炒好的木须肉颜色五颜六色，口感丰富，别有风味，非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
木须肉丝的做法步骤
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1原料。 -
2肉丝里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋液，玉米淀粉，少许油，抓匀腌一会儿。 -
3凉油下锅炸花生米。 -
4鸡蛋炒成穗状后盛出备用。 -
5腌好的肉丝温油下锅滑至变色，发白。 -
6把肉丝扒拉到一边，放入葱丝和姜丝炒香。 -
7放入所有配料，加盐，生抽，撒葱丝翻炒均匀后关火，淋少许香油，即可出锅。 -
8营养丰富的下饭菜。
小窍门
最后撒葱丝，淋香油的步骤一定不要省，否则菜品的香味会大打折扣。
使用的厨具：炒锅
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