诗文 | 【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药 |
释义 |
食材明细
荷兰豆木耳炒山药的做法步骤
小窍门
1、焯水一定要先下入山药在下木耳,然后在下荷兰豆,开了马上捞出,焯过了就软了不好吃了。
2、此菜属于清淡菜,盐要稍微少放10%左右。 3、蒜千万不能煸糊了,否则菜发苦,难吃了。 4、油一定要比普通的炒菜少一半或者多一些,否则油腻。 5、此菜要快速翻炒出锅,否则山药粉了就不好吃了。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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