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诗文 【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药
释义
【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的做法
“很多的时候,一提到宴客菜,大家总是想到大鱼大肉,其实在如今注重健康的时代,宴客菜也要巧搭配,有鱼有肉,也要搭配一些根茎类菜,叶子菜,才能达到营养均衡。我今天的这款快手小炒【荷兰豆木耳炒山药】,营养丰富,色彩清爽,口味清淡爽口,搭配鱼呀肉呀吃正合适,虽然是陪衬,也特别适合春节家宴或者宴客吃,你会发现这个菜很受欢迎的哦!”

食材明细

主料
  • 山药 半根
  • 荷兰豆 10根
  • 秋木耳 一把
辅料
  • 蒜片 2瓣
配料
  • 1.8克左右
  • 1克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

荷兰豆木耳炒山药的做法步骤

  • 【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的做法步骤:1
    1
    【荷兰豆木耳炒山药】食材。
  • 【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的做法步骤:2
    2
    山药去皮后切成菱形片泡入水中。
  • 【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的做法步骤:3
    3
    木耳清洗干净摘去蒂,荷兰豆清洗干净切两半。
  • 【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的做法步骤:4
    4
    然后汤锅水开逐步放入山药、木耳和荷兰豆焯水,然后过凉水。
  • 【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的做法步骤:5
    5
    然后捞出控水后装盘。
  • 【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的做法步骤:6
    6
    放入全部的菜翻炒均匀。
  • 【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的做法步骤:7
    7
    炒锅热锅凉油,油热放入蒜煸香。
  • 【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的做法步骤:8
    8
    放入盐和糖调味炒匀出锅即可。
  • 【家庭快手小炒】简单小炒宴客菜---荷兰豆木耳炒山药的做法步骤:9
    9
    出锅装盘即可食用。

小窍门

1、焯水一定要先下入山药在下木耳,然后在下荷兰豆,开了马上捞出,焯过了就软了不好吃了。
2、此菜属于清淡菜,盐要稍微少放10%左右。
3、蒜千万不能煸糊了,否则菜发苦,难吃了。
4、油一定要比普通的炒菜少一半或者多一些,否则油腻。
5、此菜要快速翻炒出锅,否则山药粉了就不好吃了。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 6:28:26