食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
春卷的做法步骤
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1荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。 -
2然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末
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3肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。
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4将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
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5将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
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6将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。
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7从一边卷起。
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8最后卷好成一个春卷。
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9打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。
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10锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。
小窍门
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使用的厨具：炒锅
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