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诗文
鸡蛋肠粉
释义
食材明细
主料
鹰粟粉
30g大约1勺
澄粉
15g大约半勺
生粉
30g大约1勺
粘米粉
60g大约2勺
色拉油
20g大约大半勺
水
300ml
辅料
鸡蛋
3个
清淡 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鸡蛋肠粉的做法步骤
1
准备材料,白袋子装的是澄粉,实体店没有包装的卖,到市场买的散装水泥
2
把4种粉称好搅拌均匀。材料上说的勺以图片为准。我一般很少称,都是用勺直接取粉
3
加入色拉油,可以起到调和粉质和润滑口感的作用,一定要在水加入之前加入油,要不达不到效果。
4
加入水调成无粉粒状,如浓豆浆一样。
5
盘底扫一层油
6
倒入粉浆,别太厚,刚好抹过盘底就好
7
加入打散的鸡蛋适量,蒸锅水开后放入大火蒸3到5分钟
8
出锅,要准备二个盘,这盘出锅卷的时候另一盘上去蒸
9
用刮刀卷起
10
直接用刮刀切块,简单又方便
11
淋上酱料可以开动罗,女儿吃的一直不肯停嘴
12
酱料是爆香蒜后倒酱油,加白糖和少量耗油搅拌煮开就行了
13
料可以根据个人喜欢,今天早上做的添加了瘦肉马蹄和红萝卜,用酱油腌一下。适量青菜,再加一小勺打散的鸡蛋。属于加强版,哈哈
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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hard cash
hard coal
hard coating
hard copy
hard core
hard disc
hard disk
hard drive
hard drug
harden 4
hardening constant
hardening of
hardening off
hardening point
harden shoes
寓舍古木无叶(宋末元初·黄庚)
寓舍听雨忆园中梅花(宋·张镃)
寓舍在青安门外由是出郊不数里群山献状如游(宋末元初·仇远)
寓舍杂题三首(宋·周紫芝)
寓舍梅一株翳榛莽中诗以唁之(明·李昌祺)
寓舍燕(元末明初·徐贲)
寓舍琼花一株盛开(宋末元初·陈杰)
寓舍留别(宋·林尚仁)
寓舍紫菊(元·周伯琦)
寓舍近溪有大木数章休暇辄游息其间偶得二诗(元·洪焱祖)
寓舍遭雨漏甚(宋·赵蕃)
寓舍闻禽声(宋·陆游)
寓范汭家过其友卞润甫新居(明·吴兆)
寓莆田分司望壶公山(明·谢肃)
寓萧塘皆春堂偶成(宋·卫宗武)
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更新时间:2026/2/1 19:36:05