“吃过多种版本的回锅肉，有放青蒜苗的，有放蒜苔的等等，但不变的是肉要回锅，今天做的比较简单些，只有胡萝卜和猪腿肉了，其实最好是用五花肉啦，会更香，口感也会更好些”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
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1猪肉，葱姜蒜段，花椒，辣椒料酒放水中煮约30分钟 -
2煮好后捞出过凉水，切薄片 -
3热锅热油，葱姜蒜爆香，放红油豆瓣酱，稍微炒一下 -
4放入肉片胡萝卜片，翻炒，撒盐，炒熟 -
5装盘啦 -
6近照来一张
使用的厨具：炒锅
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