“竹蛏的营养与经济价值很高，肉味鲜美，鲜食、干制均可。它个体较肥大，足部肌肉特别发达，味道鲜美，营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。竹蛏还具有药用价值。据药书等记载，其壳有散结、消炎、通淋、止带功效，而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能，故它又是一种有益于人体健康的食疗佳品。
新鲜的竹蛏只需水煮一下味道就会十分鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
原汁竹蛏的做法步骤
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1竹蛏吐沙净备用。 -
2锅中加入适量清水。 -
3放入竹蛏。 -
4盖盖。 -
5大火煮开。 -
6关火焖1分钟。 -
7盛盘撒少许葱花即可。
小窍门
煮开后马上关火，以免把竹蛏煮老了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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