“其实过年吃多了鸡鸭鱼肉~~患换着吃点面食也是种美味,面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的；据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状。
营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
适用人群
病湿热者忌食面条。
用法用量
1、就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
2、新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；这个很好玩，真的，特别好玩，呵呵，原来老师那个就是这么来的，第一次知道搜狗还有皮肤，其实可以把自己的电脑装饰的很漂亮。有自己的特性，装饰成自己喜欢的风格，呵呵，真的很漂亮哦！大家也去试试吧！
3、买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
食用功效
面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
重温一下小时候妈妈的手擀面的感觉吧”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
珍珠手擀面的做法步骤
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1准备面粉和玉米面 -
2用温水和面 -
3加入鸡蛋和一小勺植物油 -
4活好面 -
5拿笼屉布该在面上 -
6盖上盖子约15分钟 -
7准备其他的材料，黄瓜，胡萝卜，金金针菇，五花肉，葱姜蒜 -
8五花肉洗干净，切丝，那拿料酒腌制10分钟 -
9开水吧金针菇过水煮熟 -
10葱姜蒜末炒香加入五花肉丝 -
11变色加入料酒，盐，鸡精各一勺，冰糖一小把，二十三香，料酒 -
12加入花椒水还是炖肉 -
13加入豌豆，炒熟出盘备用 -
14面醒好干成面片 -
15加入玉米面粉，河和面粉卷着干 -
16干成月半厘米厚的面片这样折起 -
17开始切间距和厚度一样 -
18面条切好 -
19煮熟 -
20金黄的手擀面做好 -
21加上配料，黄瓜丝和胡萝卜丝，金针菇丝 -
22浇上肉汁即可
小窍门
简单好吃，试试看吧
使用的厨具：炒锅
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