食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子炒大排的做法步骤
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1食材：大排（已清洗切开）、茄子（已清洗切开） -
2烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
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3随后，锅内留适量的底油，下入切好的大排翻炒翻炒。
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4接着，加适量的料酒。
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5加适量的清水煮开。
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6然后，加适量的老抽。
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7加适量的白糖。
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8加适量的盐。
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9调味煮开。
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10最后，煮至汤汁差不多了，合入炸过的茄子翻炒翻炒，即成。
使用的厨具：炒锅
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