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诗文 四喜蒸饺
释义
四喜蒸饺的做法
“四喜蒸饺。早就想做这款蒸饺,觉得心里没底就一直没做。前几天看到APEC国宴上也上了四喜蒸饺,下定决心,今天来一个山寨版的。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 饺子馅 400克
辅料
  • 油麦菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 香菇 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

四喜蒸饺的做法步骤

  • 四喜蒸饺的做法步骤:1
    1
    蒸饺用烫面比较好吃。今天的面用的是二分之一的烫面,然后用温水将面和成面团。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:2
    2
    静置30分钟。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:3
    3
    准备四喜蒸饺的装饰菜。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:4
    4
    油麦菜用盐水焯一下,切碎,攥干水分。首先先将鸡蛋炒碎,然后炒胡萝卜碎,最后炒香菇碎,放入少许的蚝油,炒的时候,都要用盐调一下味。(根据自己的口味)
  • 四喜蒸饺的做法步骤:5
    5
    这个馅是前两天做懒龙剩下的,还是牛肉洋葱馅。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:6
    6
    面醒好后,将面做成剂子。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:7
    7
    擀成圆片。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:8
    8
    放入小馅(不要放多,不好包)
  • 四喜蒸饺的做法步骤:9
    9
    将饺子皮捏成四个角。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:10
    10
    将中间的部分捏紧,将四个角打开。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:11
    11
    与相邻的花瓣依次的粘在一起
  • 四喜蒸饺的做法步骤:12
    12
    将外面的花瓣捏出花尖
  • 四喜蒸饺的做法步骤:13
    13
    放入装饰的蔬菜。这四个颜色的蔬菜代表春,夏,秋,冬。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:14
    14
    依次包好。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:15
    15
    上蒸屉,锅开,蒸15分钟。焖一分钟。
  • 四喜蒸饺的做法步骤:16
    16
    好漂亮的四喜蒸饺,我是第一次做,下次会更好。

小窍门

这款四喜蒸饺,看着复杂,其实也不是太难,什么事情要勇于实践。没什么技巧,就是多练,就会越做越好。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 13:46:12