“蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。这是一道很简单快手的酱炒蛤蜊，只要提前将蛤蜊吐净泥沙，保证十分钟出菜！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱炒蛤蜊的做法步骤
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1蛤蜊吐净泥沙，水里放料酒，煮至蛤蜊开口。 -
2洋葱丝、葱丝、姜丝。 -
3碗里放盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣、糖、水淀粉、少许水，拌匀备用。 -
4蛤蜊洗净备用。 -
5油热后放入洋葱丝、葱丝、姜丝炒香。 -
6倒入碗汁，改小火炒香。 -
7放入蛤蜊。 -
8翻炒均匀。 -
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小窍门
不喜欢吃辣的可以不放郫县豆瓣酱。
使用的厨具：炒锅
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