“羊羹起源于中国，随禅宗传到日本；随着茶道的发展，慢慢的演化变成了一道著名的茶点。最初的羊羹确实是由羊汤制作而成的，因为日本和尚吃素而演变成红豆做成的糕点，再后来主见变成多种口味的，比如紫薯羊羹，南瓜羊羹等等”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花式南瓜羊羹的做法步骤
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1南瓜去皮去囊 -
2南瓜切成小块 -
3南瓜放入碗里 -
4装南瓜的碗放入电饭煲里，盖上一个碗，防止蒸的过程中南瓜进水 -
5南瓜蒸熟后取出放凉 -
6用刮刀压碎南瓜泥 -
7把南瓜泥放入料理杯中 -
8用料理棒打碎南瓜泥备用 -
9吉利丁片用水泡软后倒掉水 -
10吉利丁片隔温水融成液体 -
11学厨12连模具里抹上少量无色无味的玉米油 -
12打碎的南瓜泥倒入碗里 -
13加入融化好的吉利丁片液 -
14南瓜泥和吉利丁片混合均匀 -
15南瓜羊羹糊转入裱花袋里 -
16南瓜羊羹糊挤入学厨12连模具里，放入冰箱冷藏2小时以上 -
17南瓜羊羹凝固成型后取出 -
18口感很不错，花型也美美的
小窍门
1.南瓜羊羹一定要用老南瓜才有好看的颜色
2.吉利丁片建议增加多一点点，凝固更好
3.脱模的时候要慢慢脱
2.吉利丁片建议增加多一点点，凝固更好
3.脱模的时候要慢慢脱
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
小吃
家常菜