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诗文	胡萝卜炒肉片
释义	食材明细 主料 瘦肉片 适量 辅料 胡萝卜 适量 木耳 适量 香菜 适量 葱丝 适量 姜丝 适量 玉米淀粉 适量 鸡蛋 1个 配料 盐 适量 白酒 适量 胡椒粉 适量 老抽 适量 香油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 胡萝卜炒肉片的做法步骤 1 原料。 2 肉片里放入鸡蛋，盐，胡椒粉，白酒，玉米淀粉，少许油拌匀，腌20分钟。 3 胡萝卜切片。葱，姜切丝。 4 热锅凉油，放入肉片翻炒。 5 肉片炒至发白，把肉片拨到一边，放入胡萝卜片翻炒。 6 放入葱丝，姜丝，木耳，调入盐，老抽翻炒几下后，倒入少许水略煮片刻。 7 木耳炒熟就可以关火，撒入葱末，香菜末，淋入少许香油，拌匀即可。 小窍门 因为肉片已经上过浆，所以不必勾芡。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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